Voilà une petite recette sympa, pas trop compliquée et qui fait son effet. Pour les ingrédients, c'est simple,il faut du cabillaud (150-200g par personne), préférez un dos bien épais, quel plaisir d'avoir des gros tronçons de poisson qui se dégagent...Des...
Moi oui: bon, cheap et pas chic, ça me plaît! On pourrait aussi parier sur l'assurance d'un bon petit plat familial réussi: Efficace et pas cher, c'est le cochon que je préfère! Un véritable plat de pub en temps de crise, rapport qualité prix au top et...
Une petite recette facile qui va venir nous réchauffer l'estomac en ces jours frisquets de l'avent. Compter une boule de céleri pour 4 personnes (il y aura un peu de rab), 2 tranches très fines de poitrine fumée, un demi oignon, des gésiers confits (j'vous...
J'ai réussi à ne pas succomber au facile "Solides c'est du solide" et pourtant ce n'est pas l'envie qui manquait croyez moi. Bref, je suis allé déjeuner dans le petit resto intimiste de Simon Carlier rue Pargaminières et ne pourrai que vous enjoindre...
Une petite assiette pleine de gourmandise, pas très difficile à réaliser mais qui nécessite quand même quelques opérations… Demander au chevrotier de vous désosser une selle d'agneau en gardant la panoufle (voir la quantité avec lui en fonction du nombre...
On est des fous, on est des malades! ah ah pas dingues non plus...Tout commence studieusement, Mc bouc ouvert sur Istanbulfood.com ou Istanbuleat ne sait plus, petit carnet (toujours avoir son petit carnet ça fait appliqué) et guide "Goûtez Istanbul"....
"Ce riz cuit au lait à la vanille est la recette de ma grand-mère. Je ne pouvais pas ne pas la partager. Ne devrait-elle pas être déclarée d'intérêt public?". Je suis bien d'accord avec vous Bruno Doucet, je vous aide donc dans ce sens! Concernant les...
En préambule à cet article, je voulais citer un grand auteur, mais je ne me rappelle plus son nom...alors je me contenterais de citer ce grand magazine philosophique que vous connaissez tous: Voici, dans son édition du 3 Avril. A propos de Pierre: "Capable...
L'un de mes objectifs en cuisine est de trouver la recette de sauce de l'Entrecôte (le restaurant). Je vais redescendre dans l'estime des puristes mais on ne se refait pas. Je dois reconnaître que mon dernier diner à l'Entrecôte doit bien remonter à 2004,...
Nous en étions restés là. Une fin d'été vineuse et gourmande qui se situait entre l'Union et Saint-Cyprien. Entre le Temps des Vendanges et Vinéa. Pas d'oublis évidemment, pas cette fois! Juste une question d'organisation. Une chose prenant la place d'une...
Ceux qui suivent mes pérégrinations via les réseaux sociaux savent que j'étais à la capitale le week-end dernier. Il y a eu du Vivant, il y en a eu Encore, du sucré chez Carl Marletti, du Grec chez Mavrommatis, une remarquable tarte fine aux cèpes en...
Avec le froid et la grisaille annoncés, plus d'excuses! on peut passer un peu plus de temps en cuisine, réjouir les estomacs donc les coeurs et se lécher les babines. Voilà un plat gratifiant, bon, goûteux, je dirais presque d'une saveur universelle:...
Je reviens juste de mon refuge bonheur dans le cantal et autant vous dire que le week-end fut rentable… Des kilos, que dis-je, des tonnes de champipis! Et du varié: de la trompette, de la chanterelles, quelques girolles, de beaux cèpes et des pieds de...
C'est sur cette moule marinière frites que l'on a commencé. Elle était servie accompagnée d'un cassoulet revisité et d'un stick de tête de veau, émulsion gribiche. Un tour de France miniaturisé pour mettre les estomacs en jambes...Bon appétit! Maquereau...
Et tu roules avec le sourire en mode ""cruising" tellement la route est belle. La nature offre là tout ce qu'elle a de plus beau. Ici les abeilles ne crèvent pas faute aux insecticides, les vaches sont majestueuses, Salers ou Aubrac broutent avec bonheur...
Bistronomique. Adj. Qui relève de la bistronomie. Estampille attribuée à une table ou un rendez-vous de gourmands où se marient la générosité, l'authenticité et la simplicité de l'"esprit bistrot" avec le soin, la recherche et l'audace d'une "démarche...
Départ en douceur de Chaudes-Aigues, ici la vitesse importe moins que la beauté du paysage. Le soleil encore doux du matin et les 14°c d'un mois d'août clément carressent les bêtes d'Aubrac et leurs jolis yeux teintés façon eye liner de poupée. Je me...
Ce nouveau restaurant ouvert il y a peu rue de Metz en lieu et place du Chat d'Oc arbore fièrement le mot canaille au dessus de sa devanture. Et pour moi ça veut dire beaucoup, ça vaut autant qu'un Bistronome, qu'un Bistronomique, ou qu'une Maison des...
Et surprise! ça explose, ça fond, ça coule! Quand on a de la trompette, quand on en a vraiment je veux dire, pas 2-3 pour l'assiette du dimanche, il faut se renouveler et ça force l'imagination. La poêlée, avec oeuf cassé et lard paysan, déjà vu? Evidemment,...
Pour ceux qui ne connaîtraient pas les scorsonères, ce sont des salsifis noirs, pas trop difficiles à trouver en ce moment. Comme la plupart des légumes dits oubliés, elles sont une magnifique composante de plats truffés, on est même pas loin de l'accord...
Rien de bouleversant, pas de grosses surprises, mais ce n'est pas non plus ce que je recherche quotidiennement. Une rue Peyrolière plus renommée pour ses Indiens, bars et brunchs que pour sa gastro, qui se voit doter là d'une adresse qui tient bon le...
Cela faisait 4 ans que je n'étais pas allé aux Saveurs (1 étoile michelin, 15mn de Toulouse) et je pense maintenant ne pas y retourner avant longtemps. Certes les tarifs sont attrayants, entre 23 et 30€ le midi (avec 2 verres de vin, café) mais est-ce...
Je n'en avais pas spécialement reparlé depuis l'ouverture en 2011, à part sur les médias sociaux. Mais l'occasion fait le larron comme dirait l'autre! Et grosse nouveauté maintenant, en voisin du restaurant on trouve une boulangerie et pas n'importe laquelle....
Jour de départ en vacances… du monde, il pleut, il fait froid, autant dire que l'arrivée dans la zone commerciale Carcassonnaise est gaie voir plaisante, presque ludique… Cessons les répétitions; l'hôtel 111 est là, en bordure de "rocade", à côté de Fly...
Comme une envie de café dégueu sncf. Je me lève, je te bouscule et comme d'habitude je file au wagon bar. Bien campé sur mes guiboles, je tape "Vivant restaurant" sur mon iphone histoire de passer le temps, de m'assurer une certaine contenance… Trip Advisor...
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