Vite fait, en passant... petit diner léger du dimanche soir, so easy!!! et de quoi satisfaire les papilles de votre chéri(e). Des saint-jacques juste saisies à l'huile d'olive (à feu vif, 2 mn de chaque côté), accompagnées d'une fondue de poireaux: nettoyez-les,...
Et pourtant...pas idéalement placé, il faudrait s'y presser. Je dois dire que j'ai une affection particuliére pour cette belle "brasserie moderne" (1* au guide rouge); Pour ses plats francs, gourmands, comme cette "raviole de lait d'amande et petits pois,...
12h30, mon estomac crie famine, je vais faire d'une pierre deux coups; Le déjeuner "boulot" va se transformer en un plus réjouissant "lunch test" au restaurant "En marge", 30€. Quelques déambulations dans le vieux Toulouse me mènent au petit boudoir de...
Encore une partie de bonheur, merci m'sieur Constant... Pour 2 personnes, il vous faudra: 6 huîtres, 6 noix de Saint-Jacques, et 40g de saumon, 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce, le jus de 1/2 citron jaune, le jus d'1/2 citron vert, huile...
Et ça c'est le pied!!!Petit hommage à nos halles "Victor Hugo", réputées être le plus beau marché couvert de france, qui fêtent leurs 50 ans aujourd'hui. Hommage à tous les artisans/commerçants, qui donnent à nos diners toutes leurs saveurs. A la fromagerie...
Pour l'instant ce ne sera que vanille, j'ai loupé chocolat. Alors pour faire 6 petits pots, il vous faut: 50cl de crème, 50cl de lait entier, 6 oeufs, 150g de sucre et 1 belle gousse de Vanille. Attenzione...c'est assez rapide: Fouettez les oeufs avec...
Une bonne petite salade de lentilles. Pour 4 personnes, il vous faudra: 2 bonnes poignées de lentilles du Puy, 1 oignons planté d'un clou de giroffle, 2 carottes, 1 bouquet garni, 2 tranches de poitrine fumée, 4 tranches assez épaisse de jambonneau, 1...
Dimanche aprés-midi, vous êtes là tranquille-pèpère avec Drucker; Votre chat sur les genoux qui se détend les papattes sur votre nouveau cachemire.Pt'être même que vous avez les pieds sur la table basse...non? bon j'me trompe peut-être. En tout cas, on...
Marche, 5h30 de train, taxi ... de quoi vous mettre l'estomac dans les talons. Et il fait froid, essuie-glace et anti-buée de rigueur, il pleut sur la Tour Maubourg. On est vendredi, et je n'ai vraiment pas envie de poisson. Bon, de toutes façons, on...
Dimanche dernier, je cherchais un resto ouvert le lundi soir. Tâche ardue croyez-moi, j'avais quelques bonnes adresses sous le bras: toutes désespérément fermées. On fait confiance au seul non-parisien de la troupe pour trouver "ZE" adresse aussi, quelle...
Non je déconne, ça n'a strictement rien de Russe, il faut plutôt pousser vers le sud, vers l'ouest, bref vers la Thailande pour trouver dans quelle contrée lointaine se situe l'univers du "boss". Le "boss" en question, c'est William Ledeuil, vous en avez...
Symboles de nos saisons froides et pluvieuses, ils nous redonnent le rouge aux joues, et on s'en lèche les babines. Les potirons, potimarrons, butternuts etccc... les citrouilles quoi! Celles que se mettent les petits Américains sur la tête pour Halloween,...
La pizza est certainement l'un des plats les plus connus au monde et je dois dire que personnellement j'en suis fan. Trouver la pizza parfaite n'est pas chose facile, d'autant plus que l'on trouve des "pizzaiolos" à foison... Internationaux, comme Pizza...
Sympa pour un petit apéro dinatoire, ou apéro tout court, ça, c'est vous qui voyez. Il vous faudra , pour environ 18 muffins: 250g de farine, 1 c. à café de sel, 2 oeufs, 1 sachet de levure, 125g de noix, 1 petit tour de moulin à poivre, 20cl de lait,...
Il fait beau, enfin presque chaud. Chemise retroussée, me voilà parti déjeuner à Pujaudran (20 mn de Toulouse) pour fêter l'arrivé du printemps. Je me suis vite rendu compte que je n'avais pas fait un mauvais choix en le Puits Saint Jacques (2 étoiles...
Il fait beau, chaud, mon poissonnier a du beau saumon bio, et je suis tout seul chez moi ce midi. Allez, c'est parti, on se donne 5mn chrono: On détaille le saumon en petit dés, et ce midi je vais faire simple, j'ai pas 3 heures non plus: 2 cuillères...
Aprés vous avoir donné j'espère, l'envie d'aller déjeuner ou diner au Puits-Saint-Jacques, je vais maintenant vous donner une bonne idée de cadeau pour le(la) gastronome de votre vie, ou pour vous-même évidemment. Mardi, 8h: C'est parti pour une bonne...
"Easy" car si l'on considère la recette originale, la sauce mousseline se prépare sur une base de sauce hollandaise, mais nous allons nous en passer et faire plus simple. Il nous faut une botte de belles asperges blanches, moi j'aime assez les gros calibres,...
Voici une bonne petite recette qui va vous permettre de vous mettre à la cuisine japonaise en sortant un peu des sempiternels sushiiiiiii et de pouvoir régaler vos invités d'un bon petit plat qui les changera... Le gyoza est un ravioli Japonais dont la...
V'la un petit régal de derrière les fagots qui va vous faire fondre de bonheur, de légèreté, qui vous emmènera sans vous brusquer vers d'autres contrées. "Il en faut peu pour être heureux" disait Balou, et il avait raison ce bougre d'ours, vous le constaterez...
Après les bouchées-à-la-reine, pourquoi pas un bon pot-au-feu. Par ces temps glacés (et oui je suis dans le nord en ce moment), rien de tel pour se faire plaisir, bavardant longtemps avec les gens qu'on aime, un verre à la main, la moelle sur le pain;...
Alain Senderens, le célèbre chef de la place de la madeleine avait rendu en grandes pompes ses 3 étoiles Michelin du Lucas Carton pour se consacrer à une cuisine plus libre, plus accessible. Je garde encore un souvenir ému de mon déjeuner au Lucas Carton...
A l'origine j'étais censé aller faire un tour dans le paradis des épices d'Olivier Roellinger rue Saint-Anne. Puis pris pas le temps, je me suis satisfait et plutôt bien satisfait d'une petite antre odorante tout prêt du parc de mon enfance, rue Lepic...
J'aime assez le concept de radin/chic (cf François Simon): aller dans des endroits "inaccessibles" pour profiter de l'accessible, comme par exemple aller boire le thé au Plaza Athénée sans pour autant se coller la chambre à 1000€. Étudiant, avec les potes,...
Le salon des loisirs culinaires s'est tenu tout ce week-end à Toulouse, j'y suis donc allé faire un tour samedi matin en espérant être à l'abri de la foule; 80 exposants, qu'ont-ils bien de beau à proposer? Pour les 3/4, imaginez une bonne grosse foire...
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