Pour ce premier post sur la cuisine de rue à Istanbul, je vais m'attaquer aux marchands Ambulants présents partout en ville. Pas besoin de camion ou de cahute, ils sont souvent plus vendeurs que
cuisiniers et vous filerons la patate à coup de jus d'orange frais à 1TL et de simits.
Ces petits pain en forme de bagel, version plus fine et recouvert de graines de sésame sont en effet présents partout et font souvent office de
pain.
Grosse présence aussi des vendeurs de marrons grillés
dont l'odeur viendra souvent vous taquiner les naseaux, ils s'occupent souvent en même temps des épis de maïs à grignoter en mode écureuil, blanchis dans une sorte de bouillon, grillés et
basta!
Un petit jus de grenade plus loin, vous
pourrez vous faire une moule crue juste stimulée par une giclée de citron…ok, il ne faut mieux pas connaître les zones de ramasse vu la pollution alentour: mode moule transgénique gazée
probable...
Remarquez, les petites prunes vertes (pas
mûres mais c'est fait exprès) vous aideront à faire passer la pilule, à moins de préférer un concombre juste salé ou une poignée d'amande. 
Un petit cornet de fraise apportera un petit côté sucré, et
fin du trip sur une glace en mode rustine qui file, étonnant et pas désagréable! Güle Güle
legourmand 22/05/2012 15:40