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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 11:58

Il fait beau, chaud, mon poissonnier a du beau saumon bio, et je suis tout seul chez moi ce midi.

Allez, c'est parti, on se donne 5mn chrono: On détaille le saumon en petit dés, et ce midi je vais faire simple, j'ai pas 3 heures non plus: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/3 de citron vert pressé, un oignon nouveau détaillé en petits morceaux, sel et poivre du moulin (je fais un mélange de rouge de pondichéry et de blanc du penjab, ce qui donne une note épicée et finement poivrée), ciboulette pour ma part, mais ça aurait trés bien pu être aneth.tartare-de-saumon.JPG

Ma petite vendeuses de légumes avait des pousses d'épinard, que j'ai juste assaisonné d'un trait d'huile d'olive et d'une goutte de balsamique, sel et poivre. Quelques pignons de pin torrèfiés donneront un peu de croquant à l'ensemble.

Pour la présentation, je me suis fait plaisir car après tout, la vue est un sens, comme le goût!

Bon appétit!

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commentaires

prisca 19/12/2010 12:33


j'adore la présentation
je vais te piquer l'idée pour le 24


tonton gg 21/04/2010 16:38


trop beau, il faut que tu arretes la maroquinerie


FX 21/04/2010 14:44


Excellent, j'en ai justement mangé un ce midi, il était moins beau que le tien...


Qui ???

  • : Rod n Roll
  • Rod n Roll
  • : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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