Il fait beau, chaud, mon poissonnier a du beau saumon bio, et je suis tout seul chez moi ce midi.
Allez, c'est parti, on se donne 5mn chrono: On détaille le saumon en petit dés, et ce midi je vais faire simple, j'ai pas 3 heures non plus: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/3 de citron
vert pressé, un oignon nouveau détaillé en petits morceaux, sel et poivre du moulin (je fais un mélange de rouge de pondichéry et de blanc du penjab, ce qui donne une note épicée et finement
poivrée), ciboulette pour ma part, mais ça aurait trés bien pu être aneth.
Ma petite vendeuses de légumes avait des pousses d'épinard, que j'ai juste assaisonné d'un trait d'huile d'olive et d'une goutte de balsamique, sel et poivre. Quelques pignons de pin torrèfiés donneront un peu de croquant à l'ensemble.
Pour la présentation, je me suis fait plaisir car après tout, la vue est un sens, comme le goût!
Bon appétit!
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