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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 10:30

Déferlante de burgers sur la France, king steak haché échappe à l'échafaud, le cheddar coule dans la seine! On a critiqué pendant des années les ricains et maintenant on les copie! Ah ah éternel recommencement que l'Histoire...restos-4021.JPG

Le Camion qui fume, premier food-truck à la sauce ricaine mis en circulation à Paname fin 2011; dédiées à 100% au "homemade" burger, les adresses pleuvent et le ketchup dégouline: Blend, Big Fernand, Hand, Breakfast in America etc etc... Oui on fait des burgers, mais la viande vient de chez le Bourdonnec (ou autre) les buns d'intel et les tomates sont bios...ça reste des burgers mais on est français, faut se justifier.restos-4022.JPG

A Toulouse, on a les nôtres aussi, Coyote burger, le burger à la une...ou encore celui qui nous intéresse aujourd'hui: Moe's Burger, et ouais homer! Vrai look fast-food avec une teinte de tendance au niveau graphique, on attend des burgers "équitables" ou tout est maison et les produits régionaux, de qualité. Dans l'assiette ça donne quoi, qu'y a t'il dans les boîboîtes? Des burgers évidemment, pas dégueux, pas transcendants non plus, limite il se fout de ta mâchoire le truc, le steak fait la taille de celui du cheese Mc Do et encore...avec la tranche de cheese posée négligemment dessus, pas fondu du tout, c'est moyen puisqu'un bon Burger pour moi réside dans l'alchimie de tous les aliments et de toutes les saveurs. restos-4023.JPGLe Bun n'est pas mauvais mais je préfère et cela n'engage que moi des buns bien mous, briochés qui permettent la bouchée suprême sans partir en lambeaux, rare, mais quand on veut faire ricain, il faut y aller à fond...Shake-Shack et consorts les sortent bien eux...Et puis franchement, un steak riquiqui, avec une tranche de fromage non fondu dessus enfermé dans 1 gros buns qui tient plus du pain que de la brioche, c'est un peu étouffe chrétien quand même, amen! restos-4020.JPG

En revanche grosse réussite aux niveaux des frites maisons qui sortent croustillantes comme rarement. Les nuggets ont du répondant, de la mâche et du goût, des vrais morceaux de Poulaga, crispy comme il faut, trempés dans une sauce maison, c'est pas mal du tout.

Pour conclure je dirais qu'il faut y aller, j'ai été un peu dur avec le burger mais il n'était quand même pas mauvais. Il faudrait juste le rendre plus gourmand, la photo rend bien compte d'un manque de dynamisme dans la structure. Mais il faut encourager la volonté de travailler des bons produits et reconnaître que ce n'est pas trop cher: 5€50 le London, 3€ la grande frite, ça tient la route. Bientôt un autre test de burger toulousain, we'll see...

 

Moe's Burger . 12 avenue d'URSS . 31200 Toulouse . 05 61 25 34 41

 

                                                                         www.moesburger.fr

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Published by rod
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commentaires

x-ka-x 28/08/2014 22:22

En tant que Toulousaine, je me dois de dire que c'est une excellente adresse ! La cuisine est faite maison avec des produits frais (que ce soit le pain, les viandes ou les sauces !), la déco moderne, et les patrons super sympathiques !
Un incontournable, vous ne serez pas déçus !

internal analysis of a company 26/08/2014 12:25

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how to stop snoring 28/04/2014 13:32

Moe's burger in Toulouse is one of the rarest and yet best burger i have had so far and i was looking for information update about it on the internet for a long time. all i can say is that i have landed on your site during my research and this is a vital piece of update.

L'Articulaire 10/07/2012 12:12

Je vais aller tester ce petit Moe's burger. Je te conseil également Burger'n co pas loin du Petit London et du Delicatessen :) Qui est vraiment très bon. :D

rod 10/07/2012 13:01

Il était dans la liste...tout comme Coyote où je suis ce midi...une cata

Raf 09/07/2012 22:29

Ah oui "V and V bagel" (http://www.vandvbagel.com/), j'ai essayé d'y aller une fois, c'était fermé, je retenterai.
Tant qu'on en est à parler "fast" food" de qualité, j'ai découvert le week-end dernier place des Carmes, un petit resto qui fait des supers paninis justement pas très loin de "Burgers à la une", ça
s'appelle "Tosti pani" ou un truc du genre, et rien de que de voir le gars te couper le jambon de parme sous les yeux au moment de prendre ta commande, c'est du bonheur! Tiens et dans le coin
toujours, mais dans un autre rayon, le caviste "L'envie", ça aussi c'est du tout bon ...

rod 09/07/2012 23:12



ouais, je vois, à côté de Casa de italia, mais les cavistes je sais plus où donner de la tête, mais j'irai quand même y faire un saut à l'occaz



Raf 09/07/2012 22:03

J'y ai moi aussi traîné mes guêtres il y a quelques temps et j'ai été globalement assez déçu. Sur le papier, l'idée était pourtant séduisante et je me pourléchais les babines à l'avance d'un bon
burger à l'américaine. Déja le cadre: quitte à faire des burgers différents, autant faire le minimum de déco pour se distinguer des Mac Dos, Quicks et consorts et faire un peu américain: une paire
de tiags dans un coin, un skyline, une affiche "Yes we can", suffirait à donner un supplément d'âme au lieu. Ensuite dans l'assiette, rien à dire sur les frites et le ketchup, là où le bât blesse,
c'est sur le hamburger, pas mal mais sans plus là où j'attendais un vrai moment de plaisir gustatif. Les desserts sont inexistants, quant au boisson, on reste sur les traditionnels sodas, dommage,
il y avait moyen d'en faire une adresse incontournable.
Tant qu'on y est à manger américain à Toulouse, j'ai testé la Papilloterie à Saint Aubin qui fait d'excellents bagels dans un cadre et avec une service tout de suite plus sympas. Et pour les
parisiens qui aiment les bagels, je fait un petit coup de pub pour mon cousin qui tient une excellente bagelerie (ça se dit ça?) avec en outre des cheesecakes à tomber par terre dans le 17ème , ça
s'appelle "Pumpernickel".

rod 09/07/2012 22:14



moins tendre que moi, mais globalement je te rejoins! j'irais faire un tour du côté de St Aubin, si t'en veux un autre avec bagels maison, cheese cake, scones etccc, rdv place du Salin, je ne
sais plus le nom mais il n'y en a qu'un ;)


Concernant les burgers, je vais continuer mes investigations dans la ville rose, on verra bien s'il y a du concluant


 


 



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