Me revoilà ! Mi figue mi raisin, en convalescence post covid, non que le virus soit passé par moi, c’est plutôt une toulousite aigüe qui m’accable et me renvoie à mes rêveries auvergnates. J’aurais pû faire comme beaucoup et vous poster ici quelques recettes...
La gastronomie ne vit pas sa meilleure année. Les scandales d’agressions sexuelles ayant conduit (selon le communiqué de sa femme) au suicide du chef de Dersou et du Cheval d’Or Taku Sekine, ont mis le mondo gastro parisien en ébullition. Guy Martin ?...
Autant le croissant, c’est pas compliqué d’en goûter une tripotée avec un petit café au soleil tranquille pépère. Autant la baguette (testing par là), on apprécie son croustillant, ses alvéoles, on goûte à nue mais rien ne vaut le petit plus à tartiner...
Voilà une nouvelle qu'elle est bonne pour femmes et hommes en robe. Egalité des genres ou proximité du Palais de justice? Allez savoir, votre déduction sera la bonne! Le restaurant "salon de thé" 101 situé au début de la rue Achile Viadieu a été repris...
Il est le symbole de la viennoiserie, le bon vieux croisdalle, celui que j'ai adoré ou détesté, c'est selon. Celui-là même qui était dégueulasse à 10h mais remarquable à la débusquée sur le coup de 6h après une nuit agitée... Durement obtenu après maintes...
On revient un peu en arrière, même carrément au début. Chapelle Sixtine en ligne de mire, 3h dans le musée du Vatican pour enfin accéder au Graal que seuls quelques saints hommes peuvent admirer sans ce noyer dans un melting pot humain digne de l'arche...
Pas de roman ici, juste un court récit sans histoires… Le parisien, c'est la brasserie du bas d'Alsace-Lorraine, au croisement de Victor Hugo et Jeanne d'Arc. Remarquez qu'il y aurait de quoi faire un bel essai vu comme ça… Restons-en pour l'instant à...
Vous vous doutez bien que je ne vous conte pas bon nombre de mésaventures. Car ça ne vaut même pas le coup d'être signifié, parce que malgré toute la bonne volonté du monde, il peut y avoir des jours sans ou tout simplement parce qu'un Mc Bacon à Anglet...
Il y a quelques années, j'avais eu l'occasion de discuter longuement avec Daniel Boulud dans son restaurant Daniel à New-York. Minuit déjà bien passé, il prit l'un de mes petits carnets de voyage, un stylo et me marqua 2-3 trucs dedans en me disant "t'iras...
Mes séjours Parisiens commencent tous à peu près de la même façon. Emmerdant le gars, ça pue la routine! Le pire étant que le fait de l'écrire me fait réaliser que s'en est vraiment une… Généralement je commence par un petit tour chez Landemaine (boulangerie)...
Et ça y est, je recommence déjà avec mon "pas d'excuses". Je sens qu'une petite rubrique sympathoche pointe doucement le bout de son nez... Je ne vais pas arrêter pour autant les recettes un peu plus "techniques", mais je reconnais qu'un bouillon de crevettes...
Ça y est, L'ouverture la plus attendue du moment a eu lieu! Le chef de feu le Metropolitan, Jérémy Morin, a ouvert aujourd'hui son Aparté bien à lui en lieu et place des Agapes à Montrabé. Avec une équipe courte mais solide en cuisine (tous ex du Met,...
Et oui je suis toujours là, deux mois d'absence et je n'ai même pas vraiment d'excuses. Oisif? peut-être, Occupé? aussi mais je ne vous sortirai pas l'excuse à la noix et trop souvent courante du "j'avais pas le temps" car je l'avais, évidemment… Non,...
Comme disait Cloclo, "il fait beau, il fait chaud, il y a du soleil au fond des yeux, aussitôt qu'une fève, est amoureuse d'un petit pois". Alors quoi de plus beau que de se faire rencontrer les 2 amoureux dans un petit plat me suis-je dit… La petites...
Il est assez rare que je m'attable à Tarbes, ce n'était d'ailleurs arrivé qu'une fois jusqu'à présent, au Trait Blanc. Oh! et à l'aérodrome, mais ça... il y a prescription c'était il y a longtemps. D'habitude je continue de longer les Pyrénées jusqu'à...
Ouverte tout récemment, cette "cantine" se veut actuelle. Bois, grande ardoise au mur, pas de nappes, non surtout pas, c'est tendance et économique alors pensez... Le premier problème, c'est que comme son nom ne l'indique pas, le menu entrée/plat/dessert...
C'est vrai que ça fait un moment qu'un gastro ne s'est pas baladé sur Rod'n'Roll et pour cause, je m'y emmerde assez régulièrement. Le classique type du genre est envahi de services pompeux, de cartes des vins d'un autre temps et d'assiettes clean, bien...
On ne la présente plus, je pense que même du fin fond du Texas, un Cow Boy représenterait le français avec un béret et une baguette! Certe elle est un symbole national, présente à presque tous les étals de boulangerie, mais il n'en demeure pas moins que...
La petite nouveauté de la rentrée est là, en lieu et place de l'ancien Fazoul. Ce sont pas emmerdés pour le nom, pas besoin de chercher des heures sur google map pour situer le bouge! C'était l'une des ouvertures attendues de la collection automne hiver...
2 mois que c'est ouvert (et à 100m de chez moi), 2 mois que je me dis qu'il faut que j'y aille jouer de la baguette. A peine la porte franchie, on comprend qu'ici on ne mangera pas de rouleaux de printemps. Ce soir la clientèle est 100% chinoise, les...
Il était temps! Depuis la fermeture de Chez Ruffet, plus une table gastronomique digne de ce nom à Pau! Le bistrot tient le pavé, pour le bistro-gastro on est au top (les Papilles Insolites), mais alors pour le gastro, c'est plus compliqué. Il faut battre...
Le Week end dernier s'annonçait paisible, reposant comme rarement, rien de prévu. Enfin, ça c'était le vendredi soir. Dés 10h du mat le lendemain était calé un apéro dînatoire pour le soir même, "Rod tu pourras nous faire ta salade de concombre Thaï Steup?",...
J'avais tendance à me remémorer les quelques mots que joe Dassin antonnait de sa colline. "Je l'ai attendu attendu...." novembre 2016? rien, printemps 2017? rien, été? non plus... Et finalement, je me suis dit qu'en planant, on navigue forcément au gres...
On mange bien à San Sebastian (ou Donostia), ce n'est un secret pour personne. Certainement l'une, si ce n'est La ville la plus étoilée du monde (rapport Habitants/étoiles), mais ne vous inquiétez pas, pas besoin d'aller taper dans un 3 mac Michelin pour...
Pau pourrait être l’emblème de la décrépitude du guide Rouge... 1 étoile à Bosdarros, un Bib pour Anaïak et 3 fourchettes pour son grand frère du fin gourmet, bref has been. Par contre, Les Papilles Insolites, "standing simple", Ze Bistrot "standing simple",...
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