Cela faisait 4 ans que je n'étais pas allé aux Saveurs (1 étoile michelin, 15mn de Toulouse) et je pense maintenant ne pas y retourner avant longtemps.
Certes les tarifs sont attrayants, entre 23 et 30€ le midi (avec 2 verres de vin, café) mais est-ce là une raison pour attendre qu'on vous donne l'hostie sans un sourire? Franchement non.
Et la valse à peine commencée qu'on a déjà envie de dire adieu. Petites douceurs dont on peut passer les détails, excusez-moi pour le mot "douceur". Mise en bouche en verrine, sorte de soupe de poisson et pommes de terre, évidemment surmontée de la sempiternelle émulsion: manquait d'assaisonnements, fadasse.
Saumon "bio" en escabéche, esca...quoi?? que dire?: manquait d'assaisonnements, fadasse.Colin croustillant accompagné d'une sorte de soupe/sauce verte, assez grossier, mais pas mauvais, "hey, cap'tain Igloo, où es-tu?".
Assortiment de sorbets "maison" en dessert. Léger, bon; Ca reste du sorbet.
Bref, une bonne andouillette/frites à la place...je n'aurais pas dit non; D'autant plus que le service n'était pas mieux, pas un sourire, on nous coupe la parole pour nous annoncer un plat, et...pain dégueulasse, excusez le mot, mais quand un pain est digne d'un mauvais flunch...
Quand on voit certains restaurants perdre leurs étoiles sans aucune raison valable et d'autres, comme celui-ci, rester bien tranquilles dans leur coin, et la conserver...c'est à n'y rien comprendre.

Ô Saveurs. Rouffiac-tolosan. 15mn de Toulouse.

-10°C, nous déambulions dans des quartiers relativement lointains de la Nevski prospekt, les Champs-Elysées Saint-Petersbourgeois; Comprenez par là "grande avenue boueuse à perte de vue"... qui donne sur la Neva et l'Ermitage alors plus un mot, l'âme des Tsar nous surveille...à moins que ce soit la polizai.
Bref, on se les caillait, les pieds dans la neige, les mains dans les poches, l'estomac dans les talons!
Pour trouver des endroits où manger un bout hors des sentiers touristiques, mieux vaut comprendre un peu le russe ou comme moi, avoir une femme qui le parle, c'est plus simple. Nous voilà dans une sorte de PMU de la "Toundra", la fille au comptoir, la mère qui cuisine derrière le passe-plat et dans la petite salle, quelques "gueules" devant le foot. Un borchtch revigorant et quelques Pelmenis plus tard nous étions de nouveau dans le froid, mais souriants. C'était vraiment un régal...et les pelmenis, je ne vous raconte pas, nos papilles en ont toujours un souvenir ému.
C'est pourquoi hier j'ai pris mon courage à 2 mains, enfin j'avais 15 kg de crustacés, fruits etccc dans ses mêmes mains, d'où le courage...pour faire un petit détour par l'épicerie Russe "Anni", et là, "remember the past": Pelmenis, crème, aneth...j'ai ce qu'il me faut pour ce midi!C'était presque aussi bon...d'accord, la môman Russe maitrisait vraiment, la prochaine fois je les fais moi-même et vous refile la recette en douce...chtttttttt le vent porte.
En fait, les pelmenis ressemble à des raviolis vapeurs chinois, ou à des gioza japonais, et ça, je maîtrise; C'est un mélange de viande, choux, oignons, épices, dans une petite pâte assez légère. Ils nous avaient été servis avec du beurre, de la crème aigre et de l'aneth...je me répète, mais c'était vraiment un régal.
Vous, Toulousains, qui n'avez peut-être pas le courage de vous lancer, vous pouvez toujours aller chez ANNI, Bld de Strasbourg (en face de la rue de la concorde, juste avant qu'il ne devienne Bld d'Arcole). Les pelmenis surgelés sont quand même plus qu'honnêtes, et vous trouverez pleins de produits atypiques et sympatiques.

Et ça c'est le pied!!!Petit hommage à nos halles "Victor Hugo", réputées être le plus beau marché couvert de france, qui fêtent leurs 50 ans aujourd'hui.
Hommage à tous les artisans/commerçants, qui donnent à nos diners toutes leurs saveurs. A la fromagerie Betty, "100% lait cru" clame t'elle à tous. Au pape du cochon, M'sieur Garcia, qui sait mieux que tout le monde assaisonner son "museau", choisir son "patanegra" et qui plus est, roule écolo...Aux autres, pour tous leurs fabuleux produits.Pour ma part , ce ne sera pas Choucroute, mais je dois repartir en cuisine pour vous préparez (ainsi qu'à mes hôtes non virtuels), quelques bons petits plats. Ciao!!!