http://www.rod-n-roll.com/categorie-11160421.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Plaisirs sucrés." du blog "Rod n Roll" fr http://fdata.over-blog.net/3/29/04/19/avatar-blog-1119716338-tmpphpJp4ONA.jpeg http://www.rod-n-roll.com/categorie-11160421.html Sat, 11 Feb 2012 18:37:06 +0100 Sat, 11 Feb 2012 18:37:06 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.rod-n-roll.com Plaisirs sucrés. http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.rod-n-roll.com/article-compote-pommes-38647405.html "Au matin", il aura fallu s'habiller, filer au marché acheter une dizaine de pommes de variétés différentes, 2 poires et éventuellement un coing. Je compte sur vous et surtout sur vos placards, qui contiennent déjà sûrement vanille et cannelle.
Je ne veux pas vous couper au milieu d'une interview de notre Michel national, alors enlevez les pieds de la table vite fait, étendez dessus le "Figaro" ou le "Libé" de la veille (pas de favoritisme), prenez une cocotte, un bon couteau et c'est parti. Epluchez tous vos bons fruits d'automne, détaillez-les en quartiers et mélangez-les dans la cocotte. Fendez la gousse de vanille en 2, passez bien votre pointe de couteau dedans pour en extraire les précieux grains, prenez un baton de cannelle et mettez le tout dans la cocotte, ajoutez 10 cl d'eau. Et hop! c'est parti, sur feu doux, à couvert pour 1h30.
Evidemment il faudra bien vous lever à un moment pour aller touiller tout ça , mais il y a les pubs, c'est fait pour ça!Enlever le baton de cannelle et la gousse de vanille à mi-cuisson. Une fois qu'il ne reste que des petits morceaux de fruits tout mous, passez au mixeur plongeant, et c'est fini. Vous avez votre compote pour la semaine, et c'est autre chose qu'Andros croyez-moi.
2-3 petites choses: Vous n'êtes pas obligé de regarder Drucker, le programme choisi ne changera pas la saveur de votre compote.
Le coing ne change pas vraiment le goût, mais rend plus "moelleux" l'ensemble ( les poires font déjà bien ce travail).
Mélangez bien les variétés de fruits, acidulés, sucrés, etc...Et pour les quantités, faites en fonction de votre appétit, du nombre de bouches à sustenter, ou encore de la taille de votre cocotte...
En plus cette petite manie du dimanche se passe de père en fils, hein Poupoune?
]]> Mon, 02 Nov 2009 19:26:00 +0100 11afbda3567c5f6564fe7af871d452c4 Plaisirs sucrés. http://www.rod-n-roll.com/article-compote-pommes-38647405-comments.html#anchorComment http://www.rod-n-roll.com/article-dessert-vanille-creme-38241399.html 50cl de crème, 50cl de lait entier, 6 oeufs, 150g de sucre et 1 belle gousse de Vanille.
Attenzione...c'est assez rapide: Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites chauffer le lait avec la crème et ajoutez la vanille fendue en 2, videz-en bien les grains dans le lait. Hors du feu, versez le liquide bouillant sur les oeufs, et cuire au bain-marie au four à 180°C pendant 25 mn.Surveillez la cuisson à partir de 20 mn la première fois, tâtez juste le dessus pour être sûr que la crème soit assez prise.
Une fois cuites, sortez-les du bain-marie pour qu'elles refroidissent, puis mettez-les au frais.
Je les ai servi avec des muffins framboises/pistaches. Vous remplacez juste les poires et le chocolat de ma recette: Little muffins   par des framboises et de la pistache broyées. Pour une petite douzaine de muffins, comptez 80g de pistaches, et une bonne barquette de framboises.
A vos moules..... Partez!
]]> Mon, 26 Oct 2009 19:31:00 +0100 21bcf768ea94abfc33022a76ebb30d33 Plaisirs sucrés. http://www.rod-n-roll.com/article-dessert-vanille-creme-38241399-comments.html#anchorComment http://www.rod-n-roll.com/article-little-muffins-37865790.html Pour une vingtaine de petit muffins, il vous faut: 2 ou 3 poires un peu mûres, 80g de beurre demi-sel, 2 oeufs, 15 cl de lait entier, 200g de farine, 1,5 cuil à café de levure chimique, 100g de sucre semoule, 75g de pépites de chocolat, ou des tout petits morceaux d'un meilleur chocolat, d'un chocolat au lait, ça, c'est à vous de voir. Et bien sûr... des moules, en silicone c'est trés bien.
On y va, si on se speed un peu, en 30 mn c'est prêt:   (préchauffez le four à 210°c, th7)
Epluchez les poires, taillez-les en petits morceaux, faites fondre le beurre et réservez-le. Dans un bol, battez les oeufs et le lait ensemble.
Mettez dans un saladier la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs battus et mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène. Incorporez le beurre, puis ajoutez les morceaux de poires et de chocolat, mélangez.
Vous n'avez plus qu'à remplir vos moules et à enfourner pour une quinzaine de minutes.Si vous n'avez pas de moule en silicone, pensez à beurrer les intérieurs avant d'y mettre la pâte.
On a fait poire/chocolat, mais vous pouvez les faire avec les ingrédients de votre choix: framboises, pommes, etc etc....ou même salé. Tiens! j'vais essayer.]]> Tue, 20 Oct 2009 12:49:00 +0200 4e45abb870ca740622a7d208d5a99eaf Plaisirs sucrés. http://www.rod-n-roll.com/article-little-muffins-37865790-comments.html#anchorComment