Rod n Roll

C'est notre petit salon culinaire à nous toulousains. Alors allons-y nombreux et faisons de cette…

C'est notre petit salon culinaire à nous toulousains. Alors allons-y nombreux et faisons de cette seconde édition un véritable succés!Programme à venir sur le site des 400 cooks. Mais on sait déjà…

J'ai oublié "émulsion truffée", mais je ne voulais pas faire peur...Ce plat marche à merveille,…

J'ai oublié "émulsion truffée", mais je ne voulais pas faire peur...Ce plat marche à merveille, tous les ingrédients vont très bien entre eux, il y a de la matière: du croustillant, du coulant, du…

Il faut reconnaître que le livre d'Yves Camdeborde m'inspire. En petit malin, je n'ai fait…

Il faut reconnaître que le livre d'Yves Camdeborde m'inspire. En petit malin, je n'ai fait qu'ajouter de la truffe à sa recette initiale. L'accord truffe topinambour?, pas de soucis, tout comme…

Avouons-le, quand on parle de truffe, le plat qui revient sans cesse aux lèvres des gourmand(e)s,…

Avouons-le, quand on parle de truffe, le plat qui revient sans cesse aux lèvres des gourmand(e)s, c'est la brouillade! Chacun se plaît à dire qu'il a la meilleure recette, qu'il faut faire comme ci…

Un petit plat simplissime qui déglingue déjà nature, mais alors là je ne vous raconte pas, enfin…

Un petit plat simplissime qui déglingue déjà nature, mais alors là je ne vous raconte pas, enfin si…De la truffe de la truffe et de la truffe, une ode au basique sublimé! Quant à la mouillette, elle…

Pas mal non??? Dispo sur www.decobb.com pour 10-20€

Pas mal non??? Dispo sur www.decobb.com pour 10-20€

En plein dans la saison! Des endives, perles du nord, quelques oranges, perles du sud, on est…

En plein dans la saison! Des endives, perles du nord, quelques oranges, perles du sud, on est dedans jusqu'au cou, il fait un froid de gueux, réchauffons nos estomacs avec cette belle recette d'Yves…

David Ducassou… c'est lui le fou oui! "biarnés cap e tôt" c'est sûr. Fermé: le restaurant dans le…

David Ducassou… c'est lui le fou oui! "biarnés cap e tôt" c'est sûr. Fermé: le restaurant dans le quartier du foirail à Pau; je le retrouve aujourd'hui à Morlanne, village béarnais classé, bien dans…

...C'est toi l'andouille. Toi! qui n'a pas encore passé la porte de cette belle auberge…

...C'est toi l'andouille. Toi! qui n'a pas encore passé la porte de cette belle auberge gastronomique du vieux Tours. Barju, comprenez Barbara et Julien, les tenanciers de ce beau bistrot/gastro;…

...L'équipe sera sur scène début mars pour un spectacle/dégustation gratuit! Fermé depuis l'été…

...L'équipe sera sur scène début mars pour un spectacle/dégustation gratuit! Fermé depuis l'été dernier suite à un incendie, le restaurant L'Amphitryon, double étoilé de Colomiers (31) reprend du…

On aimerait se dire assez vite que l'on est New Yorkais, choper l'accent parfait, connaître tous…

On aimerait se dire assez vite que l'on est New Yorkais, choper l'accent parfait, connaître tous les bons plans, mais il y en a trop. Arrivant dans chinatown, autant le dire tout de suite, il y a des…

Aujourd'hui on fait dans le mythique, dans le cinématographique, le touristique, le grand…

Aujourd'hui on fait dans le mythique, dans le cinématographique, le touristique, le grand classique! Vu dans fourchette et sac à dos, dans le top des destinations gastro-touristiques qui comptent…

Comme je l'avais dit dans mon post sur Williamsburg/Bushwick ici, j'étais dans le coin pour réjouir…

Comme je l'avais dit dans mon post sur Williamsburg/Bushwick ici, j'étais dans le coin pour réjouir mes papilles de la cuisine d'un Roberta's fermé. La faim est tenace, surtout quand on est gourmand…

Apanage de la grosse pomme peut-être pas, mais partie intégrante voir prépondérante de la food…

Apanage de la grosse pomme peut-être pas, mais partie intégrante voir prépondérante de la food culture US, c'est sûr. Food Addict en partance, ton estomac va en prendre plein les mirettes, food lag…

Le choix d'une adresse pour dîner à Pau était rendu difficile la semaine dernière par le fermeture…

Le choix d'une adresse pour dîner à Pau était rendu difficile la semaine dernière par le fermeture de la plupart des bonnes. Après la déception Chez Pierre, je voulais éviter l'écueil probable au Fin…

Palois pendant 5 ans, j'en ai entendu…c'est qu'ils sont chauvins ces béarnais…3 restos comptaient…

Palois pendant 5 ans, j'en ai entendu…c'est qu'ils sont chauvins ces béarnais…3 restos comptaient et revenaient sans cesse à mes oreilles: Chez Pierre, "the place to be", le Fin Gourmet et Au bord de…

Alexandre Paget s'en est allé de Chez Ruffet en septembre, laissant sa place à Loïc Rapamonti. Chef…

Alexandre Paget s'en est allé de Chez Ruffet en septembre, laissant sa place à Loïc Rapamonti. Chef de parti de Stéphane Carrade (propriétaire des lieux et chef de la Guérinière à Gujan-Mestras)…

Et me voilà dans le métro, direction Morgan Avenue dans l'Est de Brooklyn. Certains situent…

Et me voilà dans le métro, direction Morgan Avenue dans l'Est de Brooklyn. Certains situent "l'îlot" hippy bobo de Robertas dans Williamsburg, d'autres dans Bushwick, tous les 2 quartiers du borough…

Je ne pouvais imaginer mon séjour New-yorkais sans un passage dans une institution étoilée…

Je ne pouvais imaginer mon séjour New-yorkais sans un passage dans une institution étoilée michelin. Daniel Boulud me semblant incarner la réussite à l'américaine dans la gastronomie, un vaisseau…

Ma quête de bonnes adresses outre-atlantique ne s'est pas arrêtée une fois les pieds posés à…

Ma quête de bonnes adresses outre-atlantique ne s'est pas arrêtée une fois les pieds posés à New-York. Bien au contraire, ma liste s'est enrichie sur place suite à des conseils, des lectures et…