Il était temps.
Si vous aussi vous en avez marre d'être pris pour un gogo, de payer quelques accras basiques presque 20 balles alors qu'au marché de l'Union on vous en file une barquette pleine pour 5€, et faits
devant vous SVP; un tourteau 29€, no way!
Si vous aussi, raquer un repas dans un endroit qui vous cuit juste du poiscaille, aussi cher que dans un 2 mac Michelin vous paraît anormal?
Et bien maintenant à 20m, une alternative s'offre à vous en Le Comptoir du Vin.
Ici on boit juste et c'est déjà bien, une coupe de Drappier brut nature, un verre de Morgon de chez Lapierre ou un mâcon village de chez Valette n'attendent qu'à être dégustés.
Pour cela, on pose un cadre très sympa avec ce grand zinc en U au milieu
et ces tables hautes un peu partout, tabourets de rigueur, et on s'assoit.
Ah, quelle bonne idée que 9 potes aient aidé un des leurs à ouvrir ce spot rue du pont Guilheméry! Avec Yves Camdeborde dans le lot, on se doute que si conseil il y a, il sera avisé mais déjà,
Emmanuel Marinoni, le tenancier, a pour lui l'accueil dans le sang et un sourire non forcé aux lèvres au naturel.
En cuisine on retrouve Benoît Jurado, ancien second de l'Air de Famille place Victor Hugo, également passé par le Vivier (étoilé à l'Isle-sur-la-Sorgue).
Il dispense une cuisine pour l'instant encore proche de celle de Georges Camuzet, en tout cas dans ses cuissons et ses consistances, mais l'avenir lui appartient, le temps de prendre ses marques
ainsi que ses aises, et ça roulera tout seul.
Pas
d'embardées cela-dit, piquillos farcis de brandade parfaits, risotto aux chipirons et jambon croustillant efficace avec un bon jus de viande et une liaison plus nappante que coulante, on sait ce
que je pense des risottos trop consistants mais il faut reconnaître que c'était bien gourmand tout de même. Panacotta aux fruits rouges tremblotante et vanillée, on ne lui en demandait pas plus,
nickel.
Le Domaine Vieille Julienne (côtes du Rhône) accompagnera très bien tout ça, rien à dire, un bon moment. Menu à 19€ et boutanche à 25, pas volé, le soir on fonctionne en mode tapas et grand
écran, pour les fans de soir de match, voilà une alternative sympa à l'alliance bière/chips.
Je crois que vous n'avez plus qu'à y faire un saut non?
Le Comptoir du Vin. 20 rue du pont Guilhemery . 31500 Toulouse . 05 61 27 94 34
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Le terme à lui-seul semble donner une valeur ajoutée indéniable à en croire le nombre qui s'en revendique un peu partout.
Perdu! pas un seul bistronome à l'horizon, j'aurais mieux fait d'aller me coller un chou
farci et une tranche de terrine chez Navarre, y'a pas le "…nomique", mais le côté cantine/bistrot est plus honnête.
Alors quand on m'amène une tortilla
tiédasse avec une sauce rendue rougeotte par un mélange de poivron tomate i tutti quanti suivi de mini-brochettes individuelles (un morceau par pique) avec la même sauce et des petites patates;
finish sur une panacotta dont il faudrait revoir la définition, et bien moi je fais la gueule.
Là-dessus tu sors une bonne frite maison bien croustillante et c'est la régalade, simple et bon!
On est donc chez lui rue Croix-Baragnon, un menu unique
à 19,50€ le midi, 39,50€ le soir et ça roulait pas mal ce jour-là. Une royale de foie gras, mousse de parmesan et oeuf poché en osmose, belle liaison à saucer jusqu'au bout, il n'en restera pas
une trace. Petit aïoli bien sympa en suivant, la morue est au top, légumes bien cuits et aïoli très bien équilibré, c'est bon. Suprêmes d'agrumes en dessert, simple, léger et rafraîchissant.
Mais en sachant le CV du gars et en voyant le prix, je n'ai pas vraiment envie de me
coller un chicon au gratin ou trois oeufs battus cuits à la poêle. Je suis peut-être con mais je ne suis pas non plus au routier du coin et je veux mieux qu'un poireau vinaigrette. Je ne suis pas
de ceux qui se pâment devant un oeuf mayo (entendez que si j'en veux, je prends un bol, la moutarde et le reste...), et à 20 balles, encore moins!
En tout cas m'y voilà
rendu, il est midi trente, pile à l'heure. Le cadre est plutôt sympa, rouge, noir, de la clarté, bien installé. L'accueil n'est pas en reste, on est bien reçu, grand sourire honnête de mise, cela
fait plaisir de s'attabler et ce n'est pas rien! Menu du marché à 15 euros, honnête, il porte bien son nom car si l'on sort son museau du resto on aperçoit l'entrée des Carmes et de tous ses bons
commerçants à 30 mètres de là.
Dommage mais ce n'était quand même pas
mauvais. Avec l'entrée nous n'étions pas dans les clous, le plat commençant à marcher droit mais passant au rouge on ne pouvait que trouver un dessert salué du passage au vert, ce fut le cas.
Tarte Tatin sans histoire, bien confite, servie tiède avec sa petite crème montée, elle ne sonne pas l'hallali mais résonne pas mal.
