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Amsterdam. Restaurant De Kas in de Park!
(21/05/2013
publié dans : New YOrK, BarcElOne EtC...
)
Red Light District, 6pm: "Oh mais dis donc, que fait cette jolie jeune fille à peine couverte dans une vitrine? Celle-là à un sacré paquet, un détail anatomique que je ne connaissais pas, bizarre… ... -
Amsterdam. Joris Bijdendijk, un véritable Top Chef au Bridges!
(14/05/2013
publié dans : New YOrK, BarcElOne EtC...
)
Généralement, on se plaît à critiquer les candidats des émissions de culino-réalité. Il suffit de voir ce que Naoëlle prend dans la tête depuis sa victoire sur M6 pour voir que c'est jeu aisé que ... -
Un bon poulet à la crème, gratin de macaronis pour l'ascension!
(08/05/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
Aujourd'hui je ne tape pas dans le léger léger mais plutôt dans le confort, le rassurant. Un déjeuner de jour férié où l'on peut traîner à table, le plat appelle une bonne boutanche de rouge, qui ... -
Enfin une alternative au Bistrot d'Eric, pont Guilhemery: Le Comptoir du vin, Toulouse.
(06/05/2013
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Il était temps. Si vous aussi vous en avez marre d'être pris pour un gogo, de payer quelques accras basiques presque 20 balles alors qu'au marché de l'Union on vous en file une barquette pleine ... -
Des petits ris de saison!
(03/05/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
Petite balade aux halles Victor-Hugo, mon chevrotier qui m'interpelle car il a de magnifiques petits ris d'agneau et il n'en fallait pas plus, le repas était fait! Quelques asperges vertes, un peu ... -
Et une table "bistronomique" de plus... Une! Le Perchepinte, Toulouse.
(02/05/2013
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Bistronomique. Adj. Qui relève de la bistronomie. Estampille attribuée à une table ou un rendez-vous de gourmands où se marient la générosité, l'authenticité et la simplicité de l'"esprit bistrot" ... -
J'y suis d'abord allé pour les gâteaux, puis… Chez Chloée, Pau (64).
(30/04/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Chez Chloée fut la charmante conclusion de ma dernière trilogie gastro. Un déj au Papilles insolites toujours au top, suivi d'un dîner chez Michel Guérard à Eugénie-les-bains et retour à Pau le ... -
Michel Guérard aux Prés d'Eugènie. Eugénie-les-Bains (40).
(17/04/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Pour tout gastronome qui se respecte, il est des chefs dont il faut avoir goûté la cuisine au moins une fois dans sa vie. Il n'y en a pas 50, et si on s'intéresse un peu à l'histoire de notre ... -
Tartare de noix de veau, ail et huile de truffe blanche.
(11/04/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
J'adore le veau cru, ma recette avec la croquette de cantal l'été dernier m'avait convaincu qu'il méritait de beaux accords et qu'il aimait beaucoup le végétal. Quelques conseils via les réseaux ... -
Chez Canaille à Pau. Encore un énième canaillou?
(10/04/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Forcément, après mon expérience au Café des Canailles à Toulouse et le nombre de restos portant ce nom, je ne savais plus trop à quoi m'attendre. Allait-on me servir un plat de résistance en ... -
A t'on envie de s'encanailler au Café des Canailles? Toulouse.
(08/04/2013
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Ce nouveau restaurant ouvert il y a peu rue de Metz en lieu et place du Chat d'Oc arbore fièrement le mot canaille au dessus de sa devanture. Et pour moi ça veut dire beaucoup, ça vaut autant ... -
Pour une belle nuit en vogue, on dort à l'hôtel 7B, Biarritz.
(04/04/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Je n'ai pas coutume de parler d'hôtels sur Rod'N'Roll même si j'avais déjà fait une exception pour l'hôtel 202 à Hossegor, au top. Mais là, lors de la semaine des restaurants à Biarritz, sorti de ... -
Retour sur la semaine des restaurants avec la Table d'Aranda, Biarritz (64).
(02/04/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Il fallait bien choisir, savoir où il ferait bon déjeuner après un dîner soigné à l'Impertinent. J'ai surtout hésité entre le Sen's et la Table d'Aranda pour finalement pencher vers cette ... -
Et si Fabian Feldmann nous contait l'Impertinent? Biarritz (64).
(29/03/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
Il y mettrait le coeur et le sourire comme il l'a fait pendant la semaine des restaurants. Son leitmotiv? Faire découvrir la gastronomie au plus grand nombre, que voisins et voisines, jeunes et ... -
Fregola Sarde, oeuf, pancetta Bellota et truffe. Buenissimo!
(25/03/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
En même temps cela ne pouvait pas être mauvais. Pour ceux qui ne connaissent pas la fregola, c'est une pâte de blé dur Sarde, ronde comme une bille et qui résiste moelleusement un peu en bouche, ... -
Et si on dinait chez Jean-Michel Carrette aux Terrasses. Tournus (71).
(20/03/2013
publié dans : Par Monts et Par Vaux, Ailleurs quoi...
)
Il n'y a pas si longtemps, j'ai trouvé un super raccourci pour rentrer de Haute-Savoie à Toulouse. Celui-là, même Bison futé n'y avait pas pensé, et pourtant c'est un malin le bovidé. Pour ceux ... -
Sea Food & Sun! La semaine prochaine, on part à Biarritz pour la semaine des restaurants!
(16/03/2013
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
La douceur va progressivement s'installer, les 20°C au soleil sont promis à partir de mercredi et les tables de Biarritz nous attendent, ce n'est pas un peu con de rester cloîtré dans un appart ... -
Ce soir, c'est coquillettes au jambon spéciales "by papa" les enfants! Ouiiiiiiiii.
(13/03/2013
)
Pourquoi s'emmerder à manger du cheval à la place du boeuf tout en donnant de l'argent à Findus? Si je veux manger du dada je vais chez le boucher spécialisé, mais en aucun cas on ne me trompera! ... -
Salade vite faite de ris de veau, artichaut et truffe.
(11/03/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
Petite détox du dimanche oblige, le verre de rouge n'est pas de trop, il y a des antioxydants dedans… J'ai failli mettre "salade de restes" mais des ris de veau et de la truffe en restes ça ... -
Le charme de la désuétude. L'Auberge des Gourmets, Le Villars (71).
(08/03/2013
publié dans : Par Monts et Par Vaux, Ailleurs quoi...
)
Le temps passe sans effets. Ici on a arrêté de compter les tendances et continué à labourer dans le même sens. Cela fait des années que certains rabâchent qu'il faut enlever les 3 étoiles de ... -
Un vendredi midi Chez Fifi. Toulouse.
(05/03/2013
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Si on me lance un "On va déjeuner chez Fifi ce midi?", personnellement je rétorque "y'aura Dédé?, en tout cas belle idée d'aller se jeter un godet, le croque est bon?", "j'vois bien bleue d'azur ... -
Si on faisait un petit panier de madeleines?
(04/03/2013
publié dans : Plaisirs sucrés.
)
Avant qu'elle soit de Proust elle sera vôtre la belle joufflue. Quand on mange chez Bruno Doucet à La Régalade (ou en tout cas quand j'y ai dîné) on trouve un beau panier de madeleines bien ... -
Parler de Passions et Gourmandises, c'est toujours agréable… Richard et Laure Toix, Poitiers.
(21/02/2013
publié dans : Par Monts et Par Vaux, Ailleurs quoi...
)
Posons le décors. Une journée de fin de blizzard, pluvieuse jusqu'à ne plus voir le moindre kilomètre à avaler. Le café Lavazza à pièce m'en est témoin, la station Elf représentait le seul ... -
Risotto à la truffe et jus d'un rôti, simplement…
(19/02/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
…Délicieux. Pas grand chose ici, si ce n'est de la truffe et ce n'est déjà pas mal n'est-ce pas? Une belle truffe dans son tupperware qui repose sur du carnaroli, entourée d'oeufs. Un bon rôti de ... -
Les nouveaux étoilés du Michelin 2013.
(18/02/2013
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Voilà, c'est tombé! Bravo à Tous, belle perf pour Biarritz et Tournus, sans oublier Vivien Durand à Hendaye et Michel del Burgo à Carcassonne, ça c'est bon! 3 étoiles Saint-Tropez (83) Résidence ... -
Jolie fessée culinaire chez le féroce Rino. Paris 11.
(15/02/2013
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
D'autant plus que les 500m parcourus en sprint sur un terrain mi-neigeux mi-verglacé boulevard Saint-Germain pour choper le bus m'avaient bien mis en appétit. D'autant plus qu'à la lecture du menu ... -
Ris de veau, artichauts et… Truffe.
(11/02/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
De beaux produits, un petit tour de main, un peu de présentation et cela devient facile de ravir quelques amis qui passent. Pour la réalisation de ce plat, prévoir de belles pommes de ris de veau ... -
Adeline Grattard et son Yam'Tcha. Paris 1.
(08/02/2013
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
Il fait toujours aussi froid dans Paris, il neigeotte et Adeline Grattard fume son clope, son écrin ne doit plus être très loin. Un peu de fumée, de la buée aux vitres et un cuistot qui joue du ... -
Cromesquis charcutier au pied de porc et jus truffé.
(06/02/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
Voilà une recette sympa, pas trop difficile à exécuter, et qui, au delà de cette interprétation pourra très bien se marier avec une simple salade un soir de semaine, sans truffe, se transformant ... -
Carpaccio de Saint-Jacques, truffe, point final.
(04/02/2013
publié dans : mes p'tites recettes
)
Aujourd'hui je vous propose un grand classique, le jeu de dame de la cuisine française! Je l'ai vraiment vu comme tels et l'ai servi à l'apéro, avec du champ et 4 fourchettes, partageons le ... -
Michelin. Les nouveaux Bib Gourmand 2013...Point de Toulousains.
(04/02/2013
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Aubenas (07) M Restaurant N Aulon (65) Auberge des Aryelets N Avallon (89) Le Gourmillon N Avignon (84) Hiély-Lucullus N Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom'Poire N Bach (46) Auberge Lou Bourdié N ... -
Un beau refuge contre le blizzard: Le Petit Verdot, Paris 6.
(01/02/2013
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
Paris s'est arrêtée de tourner. Les taxis déjà rudes à stopper en temps normal sont maintenant introuvables. Le piéton se fait rare dans les rues, il baisse la tête, contrit et fait de petits pas. ... -
Valentin Néraudeau, Top Chef ou pas? Le Carré Rouge, Toulouse.
(30/01/2013
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Un Toulousain déjà propriétaire de son resto qui participe à l'édition de Top Chef 2013? Difficile pour moi de ne pas aller faire ma fouine là-bas avant la première diffusion lundi prochain. ... -
Je me ferais bien une petite Pascade tiens! Paris 2.
(28/01/2013
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
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C'est ainsi que l'on pourrait l'aborder la bête. Une grosse crêpe soufflée, caramélisée, tantôt moelleuse tantôt croustillante, originaire du Rouergue que l'on se taperait sur le pouce, là, ... -
Celle-là, elle taquine bien les papilles: Boeuf et anchois.
(19/01/2013
publié dans : mes p'tites recettes
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L'un de mes objectifs en cuisine est de trouver la recette de sauce de l'Entrecôte (le restaurant). Je vais redescendre dans l'estime des puristes mais on ne se refait pas. Je dois reconnaître que ... -
La côte de veau version hivernale.
(14/01/2013
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Elle est de toutes les saisons la belle! Elle adore les asperges, fond pour des morilles et ne fait pas la bégueule face à une belle truffe. Elle aime aussi la girolle, les pâtes ou une bonne ... -
Une soirée de fou chez Antiochia, Istanbul.
(13/01/2013
publié dans : New YOrK, BarcElOne EtC...
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On est des fous, on est des malades! ah ah pas dingues non plus...Tout commence studieusement, Mc bouc ouvert sur Istanbulfood.com ou Istanbuleat ne sait plus, petit carnet (toujours avoir son ... -
A table aux Tablettes! Jean-Louis Nomicos, Paris (16).
(10/01/2013
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Les fêtes, ah les fêtes. Un vaste programme gastronomique. L'estomac ne crie pas famine mais haro sur la bouffe! Bouchon dans l'oesophage, ça commence à klaxonner grave, donnons lui du bouillon ... -
La tarte Tatin de Christophe Michalak: une véritable tuerie!
(04/01/2013
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Je vous avez déjà donné la recette remixée de la tatin par ce même pâtissier, voici donc la plus classique, d'une efficacité rare! Pour 8 personnes il vous faudra: 500g de beurre (on fait dans le ... -
Petite rétrospective gourmande de l'année 2012!
(02/01/2013
)
Avant d'attaquer en fanfare cette nouvelle année que je souhaite merveilleuse pour tous, voici une petite rétrospective des moments gourmands ayant marqué mon année 2012. Fabrice Di Rienzo (La ...
Qui ???
- : Rod n Roll
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- : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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