On est sur la zone commerciale de Saint-Caprais à l'Union, pas très gai me direz vous mais Vinéa s'en sort plutôt bien. Une belle terrasse ombragée nous met à l'abri du bitume en chaleur et Un arbois Pupillin d'Overnoy revigore nos papilles asséchées. La planche de charcut italo-iberico-auvergnate donne de l'ampleur au nectar, le pain est bon, on oublie la chaleur et on attend la suite. Une brouillade à la truffe d'été bien sentie, on n'est pas venu tout défoncer avec de l'huile truffée, la saveur est très légère, il y a du croquant, la brouillade est bien crémeuse, pas mal du tout. Le plat quant à lui m'a rappelé les saveurs Stambouliotes, très bien exécuté; on retrouve de l'agneau confit, des légumes, des agrumes (combava) des herbes et du yaourt entre 2 galettes fines et craquantes, délicieusement gourmand. La panacotta avait un peu trop de tenue à mon goût, délicieusement vanillée, acidifiée par l'accompagnement au kiwi, ça passe.Une belle adresse de passionnés, des vins majoritairement natures c'est quand même leur vocation première, des produits de qualité (beurre de chez Bordier par exemple), belle charcuterie, poutargue etc...Une cuisine exécutée par la femme de l'un des associés (me semble t il) qui envoie pas mal, on comprend pourquoi les soirées "gastro" du vendredi soir cartonnent (en tout cas, j'ai essayé vainement 2-3 fois d'avoir une place). Le menu du midi est à 18€50, l'addition se fera donc en fonction de la quille que vous aurez choisi de boire (5€ de droit de bouchon sur le prix cave), petit conseil: contrôler le vin sinon grosse douille possible. Une belle cave à manger que je vous conseille de fréquenter si ce n'est déjà fait!

Vinéa . CC St Caprais . 31240 L'Union . 05 34 27 17 75

Et 5 rue Perchepinte à Toulouse, vin et tapas.