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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 10:22

Vite fait en passant je vous en jette une petite, c'est que les agapes, cela se préparent!
Simple, ultra simple même, le seul petit bémol est qu'il faut avoir de la bonne truffe fraîche.
Pour ce faire, il faut des pommes de terre à chair ferme, genre rates ou autres, de la mâche, une ou deux échalotes, un peu de sel (fleur ou Maldon) et de quoi faire une vinaigrette.
En fait de recette, il n'y en a pas vraiment, il faut juste faire une petite salade de patates tièdes avec assaisonnement basique (vinaigrette moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre) et un peu d'échalote ciselée.salade-de-patates-a-la-truffe.JPGFaire une rosace de feuille de mâche, déposer la salade de pommes de terre au centre et déposer quelques beaux copeaux de truffe au dessus, on termine avec un léger assaisonnement de la salade et c'est parti pour un bon moment de plaisir. Notez qu'il est important que les pommes de terre soient tièdes, la chaleur exaltera la saveur du diamant noir!
Bonne appétit, et bon réveillon!!!

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commentaires

tonton m 31/12/2013 11:00

pourquoi je parle de truffes blanches moi, pourtant je n'ai pas commencé à fêter 2014....

rod 29/01/2014 17:55



alors, vous avez trouvé des truffes??? ;)))



tonton m 31/12/2013 10:58

c'est bluffant et sûrement un délice, effectivement , suffit d'avoir des truffes blanches , bonnes fêtes de fin d'année et à bientôt sur 2014

Qui ???

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  • Rod n Roll
  • : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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