Comme je l'avais dit dans mon post sur Williamsburg/Bushwick ici, j'étais dans le coin pour réjouir mes papilles de la cuisine d'un Roberta's fermé. La faim est tenace, surtout quand on est gourmand et que rien ne peut faire oublier à nos sens qu'ils veulent s'exprimer. Après un petit tour très street art entre Bogart et Moore street, un rideau en fer à moitié baissé; un petit panneau "lunch" dans la rue me laissent imaginer qu'il y a de la cuisine là derrière, trois longues tables en bois, les bancs qui vont avec, me voilà chez Momo Sushi Shack.Marcher, cela donne soif, une petite pression fait toujours du bien mais quand on voit une carte avec des sodas du coin atypiques on craque. Rhubarbe ou concombre super rafraîchissants et délicieux, voyons le menu. Serveuse ou patronne (je ne sais pas) adorable, c'est parti pour un festival de saveurs, que du frais, que du bon, un bonheur inattendu. l'ensemble du repas fut sublime, Hamachi Negi (limande à queue jaune, échalotes et wasabi frais) ou Ryoan (ceviche de saumon, avocat, yuzu et Saint-Jacques) merveilleux, superbes de fraîcheur. Les poissons crus sont divins, les associations ont du sens, ça fond, ça croque, c'est iodé et parfaitement assaisonné.Les Spicy tuna roll sushi m'ont réconcilié avec les "sushis", le riz ne respire pas le sucre, le thon tient son rôle, les sauces plus ou moins épicées préparées sont parfaites, vraiment une belle expérience. Les pork gyoza arrivent sous forme de galette ultra fine de laquelle se détachent nos petits gyozas, raviolis vapeurs/frits japonais au porc, ciboule et aromates, on trempe, ça craque et ça fond, on en taperai bien 2-3 assiettes. Je peux vous dire que pour résister à la tentation de reprendre la carte, il m'a fallu une sacrée force de caractère...d'autant que les prix sont très loin d'être rédhibitoires. Encore une fois une adresse hallucinante pour nous français, rien, mais alors rien ne laisse imaginer le plaisir que vous allez prendre en passant le cap de l'entrée. Pour l'anecdote, ma femme est tombée sur Madame "momo sushi shack" chez notre fromager (Xavier) à Toulouse samedi dernier, le monde est petit non? profitons-en!

Momo Sushi Shack . 43 Bogart St #2 . Brooklyn NYC . (718) 418 6666

                                                                  momosushishack.com