Après la lecture d'un article dans le figaro du week-end, un constat s'impose à moi: je suis locavore!!! La classe...enfin presque, parce-qu'il m'arrive de porter quelques coups en traître au contrat; Que voulez-vous j'adore la mangue, le fruit de la passion, l'ananas, les bananes etc...Mais c'est vrai qu'à part ces quelques fruits exotiques, mon assiette respecte les saisons et c'est bien pour cela qu'elle est contente que le printemps soit là!
Comme vous pouvez le constater, ce midi j'ai un peu triché, à part la salade.
Ce matin, petit tour au marché de l'Union (5mn de Toulouse) et agréables trouvailles saisonnières: confit de canard (je suis d'accord, il n'y a pas vraiment de saison) au marché au gras, asperges vertes et blanches à 5€ le kg, petits navets nouveaux, salade "craquante d'Avignon" remarquable et un petit miel de rhododindron bien sympa. Ca donne un délicieux confit de canard, pommes de terre sautées dans la graisse de canard, ail et persil, et "craquante d'Avignon", oignons nouveaux et fines herbes...un régal! Tout est simple à faire, pas besoin de vous faire un roman, et vous terminerez votre repas par un petit bol de fraise, ce sera l'heure de la sieste.
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