Institution de la place Victor-Hugo, à la fois détestée mais adorée à en voir le nombre de couverts journalier, la Villa fait partie de ses endroits que le Toulousain aime à "critiquer". "Trop mode", trop "Toulousain" justement??? J'ai pu lire la critique suivante: "cela n'a rien d'un endroit provençal"...mouais, en même temps ils n'ont jamais dit que des cigales allaient chanter sous votre assiette...En tout cas, c'est un resto où j'ai toujours été bien accueilli, même avec bébé Basile en poussette (normal, c'est un futur gastronome, il est sage, et ne se permettrait donc pas de vous pourrir vos repas...), au cadre assez design qui colle bien tant qu'il y a du monde (ce serait un peu froid sinon) et surtout, à la cuisine correcte.
Attention, on va se mettre d'accord, je ne vous parle pas du meilleur restaurant de Toulouse, ni même de la place Victor-Hugo.
J'aime à y aller le midi me taper vite fait le
risotto du jour, San Pé, café, tout à fait bien: qualité, quantité, ou prix (entre 12 et 14€ je crois). Les fournisseurs sont bien sélectionnés: Maison Garcia pour la charcut', Betty pour le
fromage, du bon classique de la ville rose à tous les niveaux. J'ai toujours trouvé le service avenant, et à part le risotto, la marmite du pêcheur (24€) du week-end dernier était très bonne,
bien aillée, poissons parfaits, légumes "al dente", franchement l'ensemble joue le jeu. Je n'ai jamais testé le côté "in": sushi i tutti quanti...ça me tente moins, laissons les bergers à leurs
moutons...et les sushis aux Japonais.
On peut donc en dire ce que l'on veut, mais c'est une adresse qui se tient malgré le côté "en vogue". Pour l'anecdote, il me semble qu'Alexis Braconnier de Top Chef 2011 travaillait là (peut-être encore, je ne sais pas), trop tôt viré le Toulousain!!!
La Villa Tropèzienne - 8-10 place Victor-Hugo - 31000 toulouse - 05 61 22 58 58
krystele 03/08/2012 23:29