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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 13:23

Un resto, un midi, un bib gourmand (Michelin) jamais testé à l'Union, c'est parti, réservation faite!
Belle bâtisse en bord de route à la sortie de l'Union, me voilà garé et presque aussitôt à table.
A peine le menu en main, je sais plus ou moins à quoi m'attendre au vu des plats et du cadre (vraiment vieillot), mais l'espoir qu'un peu de folie vienne se glisser par là reste présent.
On n'y sera pas mais pour le moment le restaurant se remplit de tables "d'hommes", cadres, commerciaux, peu importe en fait, la salle est comble, voilà un bouclard qui tourne, tant mieux pour eux.
L'ours affamé qui sommeille en moi ne trouvant pas son compte dans le menu déj à 19€, ce sera le 29€ avec rouleaux de printemps au saumon mariné et saté, crépinette de pied de porc et canard pour finir sur un crumble exotique sorbet pina colada.la bonne auberge saumonL'entrée se révèle fraîche, très voir trop consistante et manquant de tonus et de légèreté. Le saumon se voile derrière la carotte et le saté, ce n'est pas mauvais en soit mais le rouleau de printemps n'est qu'un amalgame de goûts trop chahutés. Il y aurait beaucoup mieux à faire en restant sur les mêmes bases.
La crépinette de pied de porc est parfaite si on s'en tient à elle seule, mais pourquoi des oreillettes salées qui s'amollissent sous la sauce? Juste posée sur sa petite purée qui n'était d'ailleurs pas mauvaise, cela aurait été parfait.
Dessert sans histoire, j'avais parié sur la présence de Physalis et d'une tuile en petit plus: jackpot! mais ce n'était pas mauvais je le reconnais.crepinette pied de porcJe critique, je critique… légèrement car La Bonne Auberge fait une cuisine qui ne m'attire pas, tout simplement. L'ensemble fait un peu vieillot, en cuisine comme en salle. Il y a du vrai travail derrière, du produit frais sans doute, un vrai service mais ce n'est vraiment pas mon truc.
Pas du gastro, pas bistrot ni brasserie, pas du classique bourgeois français non plus, mais un style de "je décore cheap, j'ajoute, je veux faire beau" des années 80. Pour 70 balles à deux, je veux autre chose (64€ à 2 aux Saveurs le midi avec vin et café).
Je n'y retournerai pas pour ma part, mais ça n'engage que moi!

La Bonne Auberge . 2 bis rue Autan Blanc . 31240 L'Union . 05 61 09 32 26

                                                                    www.bonneauberge31.fr

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  • : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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