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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 11:00

Petite devanture dans une non moins petite rue du quartier des Carmes. Cadre un peu désuet ou tendance hispanisante dans le colorama c'est selon. Plafond bas, carrelage criard et sourire timide (n'y voyait rien de négatif, un sourire timide peut être charmant, timide ne signifiant pas toujours le néant, on l'oublie trop souvent) de la serveuse on est assis. Menu à 22E50, un peu plus cher qu'ailleurs tout en restant dans le raisonnable pour un déjeuner. Les foies de volaille sur une fricassée de poireaux fonctionnent à merveille, la première bouche est surprise par tant de gourmandise, la seconde s'y fait et succombe, c'est bon!rotisserie des carmes foies La poule farcie et ses légumes au pot tient plus que ses promesses, elle ne nous a rien demandé mais nous ravit par ailleurs. La farce est délicieuse, le bouillon de bonheur enlace la poule qui vient mourir sous la langue. Très bonne cuisson, justesse des goûts et saisonnalité des légumes, on est dans le bon et par ses jours hivernaux, la quiétude n'est pas loin. Riz au lait toujours bon en parfum mais relevant plus du gâteau qu'autre chose, on ne peut pas centrer à tous les coups!rotisserie des carmes pouleAlain Chabrier livre ici une cuisine de l'honnête. Pas de tromperies, on sait ce que l'on mange. Le produit est mis en avant, la gourmandise tient le pavé rien à la mare. De bons bouillons, des sauces, une liaison entre les foies et les poireaux au top, c'était bon que dire de plus? Tournez à gauche avant de vous embringuer dans la rue des Filatiers et ses magrets et foies gras planplans! Bon ap'!

 

La Rôtisserie des Carmes . 38 rue des Polinaires . 31000 Toulouse . 05 61 53 34 88

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commentaires

chanel replica 10/03/2015 07:02

I would like to thank you for the efforts you have made in writing this article.

louis vuitton replica 10/03/2015 07:02

Very good stuff with good ideas and concepts, lots of great information and inspiration, both of which we all need.

Mag à l'eau 23/12/2012 20:58

Depuis le temps qu'il me fait envie… tiens ! voilà une bonne résolution : y aller en 2013 !
Une idée du tarif pour le soir ?

rod 23/12/2012 22:10

On doit etre dans les 35-40€ j imagine

Qui ???

  • : Rod n Roll
  • Rod n Roll
  • : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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