Voilà l'un des produits cultes de la food culture New-Yorkaise. Ramené par les juifs d'Europe centrale comme bien d'autres plaisirs gourmands, le Bagel trône désormais comme basic de la gastronomie locale au même titre que les hot-dogs et autres bretzels. Mon estomac m'ayant vite fait comprendre à force de "rebondissements" que si je voulais aller loin tel un bouquetin survolant les blocks, il fallait que je ménage la machine à transit. J'ai tout naturellement assez vite arrêté les oeufs benedict sur pancakes sur patates sautées sur saucisses sur ... litrons de café et de faux "Tropicana". J'ai aussi fait l'impasse sur les anneaux "not sugar free" de Dunkin'Donuts, sorry Homer! pour me concentrer sur ce qui est devenu ma passion du Breakfast, le Bagel (j'en gardais même un dans mon sac-à-dos en cas de dalle subite). Russ & Daughter l'historique, H&H le classique, Murray's le recommandé, Zucker's, Ess-a-Bagel, Brooklyn bagel and More...Vous comprendrez vite qu'il y en a pour tout le monde, je ne me lancerai donc pas dans un classement du meilleur du truc du machin. Disons juste que si vous vous en tenez à ma petite liste, vous ne serez pas déçu. Pour ma part, ayant à 2 pas de mon hôtel sur la 8th Av, Murray's et Brooklyn bagel (Chelsea), c'est évidemment eux que j'ai privilégié avec une petite préférence pour BB...

Dans les 2 cas faits maison (heureusement), pochés à l'eau de NYC et dorés au four, jus de fruits frais, cafés "expresso" (mais turkish style, bien noir le truc), free wi-fi, bref de bons petits spots matinaux. Vous commencez par sélectionner votre pain à trou: nature, pavot ou sésame? oignons frits, multi-graines...il y en a pour tous les goûts. Puis vous choisissez la garniture du bagel de vos rêves: pour ma part, c'était souvent cream-cheese concombre ou saumon, classique, mais il y a vraiment de quoi faire quand on voit les montagnes de cream-cheese derrières les vitrines, miam! La croûte est croustillante juste ce qu'il faut, la mie moelleuse et dense, la bête est épaisse et garnie généreusement, ça nourrit son homme, je vous le dit!

Voilà, nous avons nos jambons beurres, nos croques-monsieurs, nos croissants fourrés etc...ils ont leurs hot-dogs, burgers et Bagels..., ça change et c'est sympa, je ne jetterais pas un bon "parisien" à la poubelle pour un bagel, mais je ne ferais pas l'inverse non plus! Enjoy your meal!

Je rajouterai juste une adresse qui viendra sur le blog pour son sandwich au pastrami, mais qui fait aussi des Bagel "Montreal style" (autre capitale du bagel): Mile end à Brookyn.