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Le Grain d'Amour à Toulouse: Bon plan gourmand.
(02/04/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Aujourd'hui on va parler d'un véritable bon plan, du truc non discutable, pas le droit d'être déçu! Mon pote Massimo y déjeunait souvent mais maintenant il est voisin de la police: moins glamour ... -
Le livre du mois: Romain Tischenko, gagnant de Top Chef 2010.
(01/04/2011
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Alors, alors...encore un nouveau livre qui va venir nourrir ma p'tite culture culinaire. Qu'est-ce qu'a bien pu nous pondre cet ancien de chez William Ledeuil, victorieux de Top Chef 2010 et ... -
Vite fait en passant: Canette et Carottes...
(29/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Le titre veut tout dire: peu d'ingrédients et peu de temps pour un résultat 100% plaisir. Vous êtes censé avoir la plupart des ingrédients chez vous...1 ou 2 bons fournisseurs vous permettront ... -
La Villa Tropézienne, Toulouse...vu et revu, mais encore...
(26/03/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Institution de la place Victor-Hugo, à la fois détestée mais adorée à en voir le nombre de couverts journalier, la Villa fait partie de ses endroits que le Toulousain aime à "critiquer". "Trop ... -
Ravioles de langoustines...delicious!!!
(23/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Voilà une petite recette que je qualifierais de bluffante tellement elle est efficace et surtout moins difficile qu'elle n'y parait. C'est vrai que ravioles, jus à base de carcasse, émulsion sont ... -
Du neuf en kiosque: Fricotte, Yam...
(19/03/2011
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Et zeste...sur les trois, il ne devrait en rester qu'un: Fricotte. Why? Pour l'instant, Yam est uniquement consacré à Yannick Alleno, alors on a beau bien aimer le chef du Meurice, se coller 50 ... -
L'Atelier 65, Toulouse Saint-Cyprien...à voir.
(18/03/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Un déjeuner, un quartier que j'affectionne pas mal, un resto assez frais dans la place (4 mois) et 2 anciens de grandes tables parisiennes aux manettes...Ça fait une belle addition, mais encore? ... -
Maman, c'est quoi un cupcake?
(16/03/2011
)
C'est ça!Image piquée sur le très cool blog fastandfood. -
La ficelle picarde: la vraie, la seule, l'unique!
(14/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Voici le plat emblèmatique de mes années fac à Amiens. Avec mon frère et mes potes, on avait l'habitude d'aller s'en taper une petite au Lutetia, un PMU bien sympathique collé à la fac de droit. ... -
Le livre du mois: Les grandes gueules et leurs recettes.
(13/03/2011
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Allez, une petite rubrique pour forcer la régularité. Je vais essayer de m'y tenir, et de vous présenter quelques ouvrages de cuisine indispensables, ou juste sympas. Nouveaux ou pas, réalisables ... -
Le véritable flan parisien.
(07/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Comme vous avez déjà pu le constater, je donne vraiment dans le dessert régressif, et s'il ne devait en rester qu'un, ce serait bien le bon vieux flan. Le truc qui traîne dans le rayon gâteau de ... -
Wassup Toulouse??! C.Constant au Bibent en Mai...
(07/03/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Cette fois, on en est presque sûr, l'ouverture du nouveau Bibent est pour le mois de Mai, annoncée puis reportée, puis encore reportée, ça semble bon pour Mai, dixit Christian Constant dans la ... -
Le canelé. Déjà vu mais quand même...
(04/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Ok, je plaide coupable, s'il est bien une recette que l'on retrouve partout, c'est bien celle du canelé. En plus je me la pète bordelais, limite expert, je l'écris avec un seul "n"...ah ah! ... -
Poulaga aux herbes, risotto simplissimo.
(02/03/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
L'important dans cette affaire, ce sont les herbes: fraîches, odorantes et variées, ça va balancer grave! Important aussi évidemment, la qualité de vos blancs de poulet, on va même dire ... -
Allez, voici le palmarès Michelin 2011
(27/02/2011
publié dans : Un petit peu de lecture
)
Les nouvelles étoiles 2011 2 étoiles Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange Paris 2e Passage 53 Paris 7e Jean-François Piège Paris 8e L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile Saint-Sulpice-le-Verdon (85) ... -
Gratin de cardon...so lyonnais, so bistrot, so good!!!
(25/02/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Evidemment, la photo ne va pas vous donner envie. Forcément, je ne suis pas David Lachapelle et ne peut donc engager Madonna pour tenir mon plat de cardon. Mais heureusement, c'est délicieux: ... -
AH AH! vive Mc Do!!
(25/02/2011
publié dans : fast food
)
C'est bien ça non? Vive la com... -
L'Air de famille, Toulouse. J'aime.
(17/02/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Voilà la bonne adresse côté halles Victor-Hugo, tendance bistronomie, ça claque. Le chef a un bon look, jeune, ancien de chez Michel del Burgo époque Bristol et Taillevent, il fini son parcours ... -
Le Versailles, Limoges: Bon plan du dimanche midi.
(11/02/2011
publié dans : RestAuranTs et Bons plAns Sud Ouest
)
L'autre jour, je pars à Paris et sur le coup de midi, il commence à se faire faim, dans 30 bornes je suis à Limoges, qu'est ce que je peux me faire à part un "Best of mac bacon" en bagnole? ... -
Oeuf, truffe, pata negra: la recette qui valait 10 millions!
(09/02/2011
publié dans : mes p'tites recettes
)
Une osmose parfaite. Voilà qui défini bien ce petit plat de grande valeur qui va vous émoustiller les papilles; d'après Mathieu Viannay (La mère Brazier, Lyon). Selon moi, la truffe ne doit pas ... -
Le salon des loisirs culinaires, les 400 cook à Toulouse.
(06/02/2011
publié dans : RestaurAntS et bons plans à TOuLoUse
)
Le salon des loisirs culinaires s'est tenu tout ce week-end à Toulouse, j'y suis donc allé faire un tour samedi matin en espérant être à l'abri de la foule; 80 exposants, qu'ont-ils bien de beau à ... -
La Régalade Saint-Honoré, Paris 1. Un régal.
(03/02/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
Après-midi pluvieux sur Paris, et moi qui arpente les rues cherchant je ne sais quoi, peut-être le repère à épices de Roellinger, fermé. Redescendons la rue Saint-Anne pour faire quelques ... -
Ce week-end à Toulouse...
(03/02/2011
publié dans : Menus plaisirs
)
De quoi passer un bon moment... Programme sur le site www.les400cook.com -
Ce soir, on regarde...
(31/01/2011
publié dans : Menus plaisirs
)
Top chef... et on verra ce que l'on en pense... -
Guilo Guilo, Paris 18ème: Plouf!
(28/01/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
Ah Ah, Guilo Guilo, le célèbre restaurant Nippon de Montmartre. Jamais une critique depuis 2008, "haute couture japanese cuisine", "c'est du nippon de fulgure haute couture" pour le fooding (en ... -
Culture quand tu nous tiens...
(24/01/2011
)
"Je suis un mammifère au long coup et un appareil ménager utilisé en cuisine. Qui suis-je?"... " la dinde s'appelle ainsi car à l'origine on disait la poule d'Inde?" . Allez à vous de jouer, " le ... -
La pâtisserie des rêves. Philippe Conticini.
(14/01/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
On espère évidemment que le nom parle de lui-même à nos papilles, mais débarque-t-on vraiment dans l'onirisme dés la porte franchie? Certes le cadre est enchanteur, avec ses couleurs, ces cloches ... -
Christophe Michalak au Plaza Athénée...
(08/01/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
J'aime assez le concept de radin/chic (cf François Simon): aller dans des endroits "inaccessibles" pour profiter de l'accessible, comme par exemple aller boire le thé au Plaza Athénée sans pour ... -
Souvenirs de 2010...
(07/01/2011
publié dans : Menus plaisirs
)
Mon anniversaire bien sûr, et par là même les pizzas trop "deliciosas" de ma tante Catherine... Et son pain à l'ail... Et tout et tout...et tout le reste évidemment -
Le Comptoir Colonial émoustille les papilles. Paris 18ème.
(05/01/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
A l'origine j'étais censé aller faire un tour dans le paradis des épices d'Olivier Roellinger rue Saint-Anne. Puis pris pas le temps, je me suis satisfait et plutôt bien satisfait d'une petite ... -
Jean-François Piège en live au Thoumieux. Top!
(03/01/2011
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
C'est vrai qu'il est devenu populaire le chef Piège, entre un Dîner presque parfait et Top chef, une vraie star du petit écran; On aurait presque oublié qu'après avoir fait ses classes au ... -
Pot-au-feu du midi, puis du soir...
(31/12/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
Après les bouchées-à-la-reine, pourquoi pas un bon pot-au-feu. Par ces temps glacés (et oui je suis dans le nord en ce moment), rien de tel pour se faire plaisir, bavardant longtemps avec les gens ... -
Ce n'est pas moi qui dirais le contraire!
(31/12/2010
publié dans : Menus plaisirs
)
On le savait déjà mais "une fièvre gourmande s'est emparée des Français. Plus gourmet que jamais, ils épluchent et mitonnent comme des chefs! Hier corvée, la cuisine rime désormais avec plaisir. ... -
Le Passage d'Alain Senderens.
(29/12/2010
publié dans : RestaurAnts et bOns plAns à Paris
)
Alain Senderens, le célèbre chef de la place de la madeleine avait rendu en grandes pompes ses 3 étoiles Michelin du Lucas Carton pour se consacrer à une cuisine plus libre, plus accessible. Je ... -
Bouchées à la reine par Bernard Loiseau.
(28/12/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
Les bouchées à la reine, voilà un plat qui a de la gueule, de la gouaille; Un plat qui parle au palais des canaillous que nous sommes. Autrefois un plat de fête réservé aux mariages, baptêmes ... -
Hummm...cheddar #2
(26/12/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
J'espère que vous avez tous passé un bon réveillon de noël, gourmand comme il faut. En attendant la prochaine soirée dédiée à Bachus, ne vous privez pas de tester cette autre recette à base de ... -
hummm cheddar...#1
(23/12/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
C 'est vrai qu'il serait plutôt temps de parler de foie gras poêlé, de saumon fumé ou encore de saint-jacques,.Mais n'oublions pas qu'hormis les fêtes, c'est bien l'hiver qui prédominera pour ... -
Pastas aux palourdes...divine recette.
(14/12/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
Hey oui divine recette, s'il y en a une, de Fulvio Pierangelini, présentée sur le blog de François Simon en vidéo, n'hésitez pas à y faire un saut; ou en tout cas, suivez cette recette à la ... -
Curry vert Thaï...hummm Spicy!
(27/11/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
Tout d'abord, excusez du peu de news ce dernier mois, mais un futur petit gastronome a vu le jour. C'est que cela nécessite de l'attention ces petites choses...;-) Alors me revoilà avec un curry ... -
Raviole de crabe...so smoothie!
(22/10/2010
publié dans : mes p'tites recettes
)
V'la un petit régal de derrière les fagots qui va vous faire fondre de bonheur, de légèreté, qui vous emmènera sans vous brusquer vers d'autres contrées. "Il en faut peu pour être heureux" disait ...
Qui ???
- : Rod n Roll
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- : 150g de recettes, 225g de restaurants, 75g de pensées culinaires, que dis-je,d'envolées lyriques: C'est la gastronomade'n'roll. Shake it & Check this blog Contact: rlafarge@hotmail.fr
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